Dans la quête d’une santé optimale, intégrer des superaliments à son alimentation est une stratégie à la fois simple et efficace. Certains aliments sont particulièrement riches en nutriments, et offrent des bienfaits démontrés pour la santé du corps et de l’esprit. Je vous propose une sélection de 10 superaliments qui vous aideront à booster votre énergie et votre immunité, et améliorer votre bien-être général. Vous en connaissez sûrement quelques-uns ! Les plus intéressants, selon moi, sont dans cet article, et je vous explique pourquoi.
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1. Ginseng
Le ginseng, qui fait figure de « star » des superaliments, est une racine aux effets revitalisants et énergisants. On le confond parfois avec le gingembre, qui fait aussi partie des plantes médicinales couramment utilisées dans la médecine chinoise, pourtant ces deux racines de plantes possèdent des propriétés bien différentes. Le ginseng renforce le système immunitaire, améliore le niveau d’énergie et la concentration, ce qui contribue à réduire la fatigue physique et mentale. Puissant stimulant des fonctions physiques et intellectuelles, on lui reconnaît également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un excellent complément alimentaire tonifiant et régénérant. À utiliser en cure ponctuelle, aux changements de saison par exemple.
On trouve la racine de ginseng sous différentes formes, le plus souvent destinées à un usage en phytothérapie : gélules de poudre concentrée, ou extrait liquide sous forme d’ampoules.
L’association bénéfique en cas de fatigue physique : ginseng + gelée royale
2. Ashwagandha
L’ashwagandha, parfois appelé « ginseng indien » du fait de ses propriétés toniques et équilibrantes, est une plante dite « adaptogène » : elle sait s’adapter à des conditions climatiques extrêmes, et a développé pour ce faire des défenses naturelles que l’on retrouve dans ses composés actifs. Utilisée traditionnellement dans la médecine ayurvédique, elle est connue pour ses propriétés à la fois stimulantes et apaisantes qui aident à réduire le stress et l’anxiété, tout en soutenant l’énergie vitale et l’immunité. C’est un superaliment qui aide l’organisme à retrouver un regain de vitalité sur le plan physique et mental.
On peut consommer l’ashwaganda sous forme de poudre brute, à raison d’1 à 2 cuillères à café dans des tisanes, smoothies ou « moon milks », ou sous forme de gélules de poudre concentrée, préférable si vous souhaitez des résultats rapides. Outre le fait que c’est plus pratique à prendre, une seule gélule d’Ashwaganda peut contenir jusqu’à 5% de whitanolides, le principe actif issu du broyage des racines de la plante.
L’association bénéfique en cas de fatigue sur fond d’épuisement nerveux : ashwaganda + valériane
3. Curcuma
La racine de curcuma, reconnaissable à sa couleur orangée intense, est une épice aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, principalement grâce à son composé actif principal, la curcumine. Le curcuma aide à lutter contre les inflammations chroniques notamment au niveau des articulations, protège le cœur et soutient la santé cognitive. C’est un superaliment très utilisé dans la cuisine indienne en particulier, que vous pouvez facilement intégrer au quotidien dans le cadre d’une alimentation saine.
Frais, ou séché sous forme de poudre, il donne une saveur légèrement amère aux currys, et aux plats traditionnels indiens. Vous pouvez aussi l’utiliser en complément alimentaire sous forme de gélules de curcumine concentrée.
L’association bénéfique en cas de refroidissement : curcuma + gingembre
4. Gingembre
Le gingembre est une racine aux vertus digestives démontrées qui, à ce titre, fait partie des substances incontournables de la pharmacopée traditionnelle chinoise et indienne. En tant que condiment utilisé en cuisine, le gingembre est apprécié pour favoriser la digestion, réchauffer les aliments à dominante froide (crudités, poisson cru), et donner aux plats une note aromatique rappelant la citronnelle. Il est souvent utilisé pour atténuer les nausées, ouvrir l’appétit, et soulager les bronches en cas d’attaque de virus hivernaux. En médecine chinoise, on dit que le gingembre harmonise le Foyer Moyen, tonifie les fonctions de l’estomac, réchauffe le poumon et chasse les mucosités grâce à sa nature tiède et sa saveur piquante. Son usage en tant que superaliment convient à tous, aux enfants comme aux personnes âgées, pour résister aux coups de froid et soutenir la digestion.
Le gingembre peut être consommé frais, râpé en lamelles, ou séché à saupoudrer dans des salades, des plats d’inspiration indienne ou asiatique. Il est idéal après un repas copieux en jus ou en infusion pour soutenir le système digestif, et donc l’immunité.
Pour un jus de gingembre fait maison : 50 g de racine de gingembre frais râpé ou mixé + 500 ml d’eau bouillante. Laisser infuser 1 heure. Filtrer et conserver au frais.
5. Astragale
L’astragale, ou Huang Qi en médecine chinoise, est une plante utilisée pour renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance au stress. Elle aide à faire remonter le niveau d’énergie permettant de faire face aux agressions extérieures. Sa saveur douce et sa nature tiède, selon l’énergétique chinoise, vont à la rate et au poumon qu’elle tonifie. En médecine chinoise, on dit qu’elle élève l’énergie yang et qu’elle renforce wei qi (l’énergie défensive). C’est une plante incontournable pour stimuler l’immunité défaillante et réapprovisionner l’organisme en énergie.
On consomme les racines fraiches ou séchées d’astragale sous forme de tisane ou en décoction (5 g de racines dans 500 ml d’eau à faire bouillir à petit feu pendant 20 minutes, filtrer et laisser refroidir, boire 3 tasses par jour), ou en poudre concentrée (en gélules).
L’association bénéfique pour tonifier l’organisme : astragale + baies de Goji + gingembre
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6. Avoine
L’avoine est riche en fibres solubles appelées bêta-glucanes qui améliorent le transit, et aident à réguler le taux de cholestérol sanguin (à 3 g de beta-glucanes par jour, le mauvais cholestérol est naturellement excrété par les voies biliaires). Ce superaliment est aussi une excellente source de vitamines B (B1, B5 et B9) et vitamine E, de minéraux (dont calcium, potassium, fer, zinc, sélénium, magnésium), d’acides aminés (dont le tryptophane connu pour être un précurseur de la sérotonine), et de protéines indispensables aux muscles. L’avoine, en diététique chinoise, est un superaliment qui apporte de l’énergie, et tend aussi à contrôler les excès de transpiration spontanée ou nocturne (bon à savoir pour les femmes au passage de la ménopause !)
Intégrée à votre petit-déjeuner sous forme de porridge, ou en poudre dans des smoothies ou des shakes protéinés, cette super céréale fournit une énergie durable tout au long de la journée. La poudre d’avoine est un excellent complément alimentaire pour les personnes qui consomment peu de viande, ou dans le cadre d’une alimentation saine pour un apport supplémentaire en protéines végétales.
L’association bénéfique au moment de la ménopause : avoine + baies de Goji
7. Gelée royale
Produite par les abeilles, la gelée royale est un véritable concentré de nutriments. Elle contient des vitamines B, C et E, des minéraux (dont calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc), des enzymes et des acides aminés essentiels (dont lysine, phénylalanine, tryptophane), ainsi que des glucides. La gelée royale booste le système immunitaire, améliore le niveau d’énergie global, et aide à lutter contre la fatigue.
Elle peut être consommée en gélules, mais aussi fraîche, mélangée avec du miel dans des desserts ou des tisanes.
L’association bénéfique en cas de fatigue physique : gelée royale + ginseng
8. Ginkgo biloba
Le ginkgo biloba est une plante originaire des montagnes de Chine, utilisée pour ses bienfaits sur la circulation sanguine et la santé cognitive. Les actifs présents dans ses feuilles possèdent des propriétés anticoagulantes utiles en cas de mauvais retour veineux ou d’hémorroïdes. Ses phytonutriments permettent aussi d’améliorer la mémoire et la concentration, et de lutter contre le déclin cognitif.
Le ginkgo biloba est souvent pris sous forme de supplément ou en infusion. Il offre un soutien efficace pour la performance mentale des personnes âgées, et le bien-être circulatoire.
L’association bénéfique en cas de manque de concentration : ginkgo biloba + ginseng
9. Levure de bière
La levure de bière est un complément alimentaire naturel riche en vitamines du groupe B, en protéines et en minéraux tels que le chrome et le sélénium. Outre le fait qu’elle favorise la santé de la peau, des cheveux et des ongles grâce à la présence de vitamine B8, ou biotine, elle aide aussi à améliorer la digestion en stimulant la production d’acide gastrique et d’enzymes digestives. Elle est un superaliment qui contribue à réguler et régénérer le microbiote intestinal, et participe au renforcement de l’immunité.
En poudre, en paillettes ou en comprimés, la levure de bière mérite d’être intégrée à votre alimentation. Ce superaliment vous permettra de bénéficier d’un complément de vitamines B essentielles au fonctionnement de votre système nerveux.
L’association bénéfique pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles : levure de bière + sélénium
10. Iode
L’iode est un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de la thyroïde, qui régule le métabolisme et la production d’hormones. Une carence en iode peut entraîner des troubles de la thyroïde, de la fatigue, des problèmes de peau, une prise de poids, une intolérance au froid, et même une altération des fonctions mentales.
On trouve l’iode dans des aliments comme les algues, le poisson, les fruits de mer et le sel iodé, et en complément alimentaire sous forme de gélules contenant des extraits d’algues broyés.
L’association bénéfique en cas de fatigue : iode + aliments riches en sélénium et en zinc
➡️ Et en bonus : (parce que c’est difficile de n’en compter que 10 !)
11- Baie de Goji
La baie de Goji est le fruit du Lycii Chinensis, arbuste importé de Chine dans les années 1950. Ce superfruit qui, séché, ressemble à un petit raisin sec rouge, regorge de vitamines (dont la vitamine C et la vitamine A), de minéraux (fer, cuivre, sélénium et zinc), et d’antioxydants (dont 18 acides aminés différents) indispensables à la santé de nos cellules. En médecine chinoise, on dit que la baie de Goji nourrit le yin, tonifie le sang et enrichit le foie et les reins. On l’utilise dans les préparations de pharmacopée pour aider à contrôler les bouffées de chaleur de la ménopause, ou encore pour atténuer les problèmes de vue ou soulager les douleurs lombaires. Sa saveur douce et acidulée s’intègre bien à toutes sortes de recettes sucrées ou salées.
On la trouve dans les magasins alimentaires chinois, et dans les magasins bio. Elle peut être consommée sous forme de décoction : une cuillère à soupe de baies de Goji dans de l’eau chaude, faire bouillir 20 minutes, laisser refroidir et boire tout au long de la journée. Vous pouvez aussi la mélanger aux plats, en ajouter aux céréales du matin (elle est idéale pour accompagner le porridge d’avoine), ou la consommer telle quelle en collation, accompagnée de fruits secs et d’amandes.
L’association bénéfique pour lutter contre les bouffées de chaleur de la ménopause : baie de Goji + avoine
Les superaliments offrent une multitude de bienfaits pour la santé. Ils ne sont pas seulement nutritifs, ils jouent aussi un rôle dans la prévention de nombreuses maladies, et dans l’amélioration de la qualité de vie. En intégrant ces superaliments à votre alimentation, vous posez les bases d’un mode de vie plus sain et plus équilibré, et faites en sorte que « votre aliment soit votre première médecine » !
Pour aller plus loin :
👉Ces aliments qui nous soignent, de Philippe Sionneau et Josette Chappelet, éditions Trédaniel https://www.fnac.com/a1542547/Philippe-Sionneau-Ces-aliments-qui-nous-soignent
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